Znana restauratorka, Magda Gessler, sprzedaje go za 50 złotych za 900 ml. Wydając tę samą kwotę w sklepie i przyrządzając zupę samodzielnie uzyskasz aż dwa razy tyle przysmaku Rozgrzewający krupnik to danie, po które sięgamy bardzo często, szczególnie zimą. Rozgrzewająca Herbata przepis Magdy Gessler | Deserek.TV. 89 kulinarneprzygody . Wideoprzepisy Informacje Zupa krem z marchewki kontra zupa krem z soczewicy. Polski “przysmak” wybrany najgorszą zupą świata. 7 lutego 2023 Roskana Florczak 1 Komentarz ciekawostki, czernina, jedzenie, kulinaria, zupa. Renomowany portal kulinarny TasteAtlas stworzył ranking najgorszych zup świata. Aż trzy polskie zupy znalazły się w zestawieniu a jedna z nich zajęła bezkonkurencyjnie pierwsze miejsce. O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na zupa kalafiorowa magdy gesler.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 900 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Przygotowanie dania fasolka po bretońsku magdy gessler. Fasolę przełóż do miski, zalej wodą ponad powierzchnię i odstaw na całą noc. Następnego dnia odcedź, opłucz i przełóż do większego garnka. Połowę boczku pokrój na mniejsze kawałki, a drugą połowę w słupki. Kiełbasę pokrój w plasterki. Przepis na "fałszywą zupę z żółwia" Magda Gessler zaczerpnęła z przedwojennej książki kucharskiej. Recepturę na zupę a la żółwiową podała Lucyna Ćwierciakiewiczowa w zbiorze "365 obiadów", jednej z najbardziej znanych książek kulinarnych, pochodzącej jeszcze z końca XIX w. W oryginalnym przepisie pojawiła się główka . Czarnina, czernina, czarna zalewajka lub czarna polewka – wszystko to nazwy wyjątkowej zupy, której podstawowym składnikiem jest krew z kaczki. Charakterystyczny smak czarnina zawdzięcza dodatkowi cukru i octu. Czarnina, czernina, czarna zalewajka lub czarna polewka – wszystko to nazwy wyjątkowej zupy, której podstawowym składnikiem jest krew z kaczki. Charakterystyczny smak czarnina zawdzięcza dodatkowi cukru i octu. Jest wiele wariantów czerniny – do przepisu podstawowego można dodawać na przykład syrop ze śliwki, suszone owoce, miód, ocet winny lub jabłkowy. Można ją podawać z makaronem, kluskami i ziemniakami. Dla niektórych czarnina jest rarytasem, innym nie może przejść przez gardło ze względu na składniki. Kasia gotuje z jabłecznik Czarna polewka – symbol odmowy „Do zamku nieproszony coraz częściej jeździł. W końcu u nas jak w domu swoim się zagnieździł. I już się miał oświadczać, lecz pomiarkowano. I czarną mu polewkę do stołu podano.” – tak kończą się starania Jacka Soplicy, czyli księdza Robaka z „Pana Tadeusza”. Czarną polewkę ojciec panny podawał mężczyźnie, którego odrzucał jako kandydata na męża dla córki. Krótko mówiąc – w kulturze szlacheckiej był to symbol rekuzy, czyli najzwyczajniejszego w świecie „kosza”. Oczywiście obecnie nie stosuje się czerniny jako znaku odrzucenia adoratora. Kojarzy się natomiast z tradycyjną polską potrawą, która była serwowana przez babcię. Czernina – przepis podstawowy Składniki: krew z kaczki, korpus kaczki, żołądki drobiowe, szyjka z indyka, 4 marchewki, 1 seler, 2 pietruszki, 8 suszonych śliwek, 2 jabłka, 2 łyżki pszennej mąki, 3 łyżki octu, 1-2 łyżki cukru, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól. Czas przygotowania: 60 minut Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: 1. Przygotuj wywar jak na rosół – gotuj żołądki drobiowe, szyjkę z indyka, kaczkę razem z suszonymi śliwkami, zielem angielskim, pieprzem i solą. 2. Jabłko pokrój na pół (nie obieraj go), wytnij gniazda nasienne i włóż do rosołu. 3. Krew z kaczki wlej do miski, dodaj: 2 łyżki przegotowanej schłodzonej wody, 3 łyżki octu, 2 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, by nie było grudek (możesz wymieszać w zakręconym słoiku). 4. Wyłącz ogień pod rosołem. Używając sitka, przecedź krew z kaczki do rosołu. 5. Dodaj cukier, by zupa była prawie słodka. 6. Wstaw czerninę na wolny ogień, aby ją podgrzać, ale nie zagotować. 7. Podawaj z makaronem lub szarymi kluskami. Czernina na słodko Czernina może występować też w wariancie na słodko, z dodatkiem kompotów i owoców. Z pewnością warto choć raz wypróbować ten przepis, by przekonać się, że zupa na słodko także może być sycąca i smaczna. Nawet czernina. Składniki: szklanka kaczej krwi, skrzydło i szyjka z kaczki, podroby z kaczki: serca i żołądki (w sumie około 20 dag), kacze łapki, 1 marchewka, 1 seler, 1 pietruszka, 1 cebula, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, 3 goździki, 3 łyżki octu, 2-3 łyżki cukru, laska cynamonu, 2 łyżki mąki pszennej, kompoty z wiśni, gruszek, śliwek i jabłek. Czas przygotowania: 120 minut Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: 1. Przygotuj wywar z kaczki. 2. Dodaj sól, przyprawy, cebulę. Gotuj około pół godziny. 3. Dodaj marchewkę, pietruszkę i seler. 4. Gotuj około 1,5 godziny na małym ogniu. 5. Gdy mięso jest miękkie, wyjmij je z rosołu. 6. Krew wymieszaj dokładnie z octem, mąką i dwiema łyżkami rosołu. 7. Wlej wymieszaną krew przez sitko do rosołu, wymieszaj i zagotuj. 8. Dopraw zupę cukrem, przełóż do niej z powrotem podroby i mięso. 9. Na talerze wyłóż ugotowany makaron, mięso, owoce z kompotu i sok z kompotów. 10. Zalej czerniną. Smacznego! Uniwersalna zupa serowa posmakuje każdemu. Zupa serowa jest wspaniała z klopsami i pieczywem. Makaron lub pieczywo są dobrym towarzystwem dla mięsnych dań. Najlepszy strogonow gotuje się na polędwicy wołowej. Pomidorówka to zupa dla każdego. Dobra zupa pomidorowa będzie dietetyczna, gdy użyjemy brązowego ryżu i jogurtu naturalnego. Klopsy w sosie pomidorowym z dodatkiem czosnku i chili - przepis na szybki domowy obiad z mięsa mielonego. „365 obiadów za 5 zł” – Lucyna Ćwierczakiewiczowa 365 obiadów za 5 zł Lucyna Ćwierczakiewiczowa Powiedzieć, że Lucyna Ćwierczakiewiczowa jest jedną z najsłynniejszych polskich mistrzyń kuchni, to nie powiedzieć nic. Książki kucharskie, w tym najsłynniejsze „365 obiadów”, przyniosły jej sławę równie wielką, jak niewyparzony język i ogromna pewność siebie, dzięki której mieszkając w XIX wiecznej Warszawie trudno było znaleźć kogoś, kto nie kojarzyłby jej nazwiska. Choć była postrachem salonów, tamtejsze towarzystwo do niej lgnęło, nie tylko by świetnie zjeść, ale też zebrać materiał do anegdot, które lotem błyskawicy rozchodziły się po stolicy. W gronie przyjaciół Ćwierczakiewiczowej znajdowały się tuzy ówczesnego świata kultury, w tym Stefan Żeromski, Eliza Orzeszkowa, Ignacy Paderewski czy Bolesław Prus, który o jej sukcesie wydawniczym pisał „O czym u nas nie marzył Mickiewicz/To zdobyła pani Ćwierczakiewicz”. Autorka uważała się za ekspertkę w sprawach wszelakich, dlatego poza książkami kucharskimi wydawała również poradniki związane z prowadzeniem domu, które również rozchodziły się jak świeże bułeczki. Jej największym sukcesem wydawniczym było jednak „365 obiadów za 5 zł” z 1860 roku, które do jej śmierci 41 lat później doczekały się 20 wydań i 100 000 nakładu. Autorka była w pełni świadoma sukcesu i nie pozwalała, by ktokolwiek go podważał. – Jeśli pan nie napiszesz, że obok Sienkiewicza jestem dziś najpoczytniejszą autorką, bo moje „365 obiadów” rozeszło się dotąd w 90 000 egzemplarzy, to pana znać nie chcę – pisała do jednego z autorów „Kuriera Warszawskiego”. A co znajdziemy w tej biblii kuchni polskiej przełomu XIX i XX wieku? Przede wszystkim bogatą mieszankę smaków i inspiracji pochodzących z różnych krajów, od Francji po Rosję, ponieważ obce wpływy w rodzimej, polskiej kuchni były mocne i bardzo charakterystyczne. Na początku znajdują się propozycje menu na każdy dzień, a dalej przepisy na konkretne potrawy, wśród których znaleźć można zarówno typowo polskie zupy, takie jak barszcz, kapuśniak czy czernina, ale także bigos, zrazy, zapomnianą prażuchę czy ozór na szaro oraz przepisy na kapłony, gęsinę czy raki, które w czasach Ćwierczakiewiczowej były w kuchni równie powszechne jak dziś kurczak. Obok receptur prostych i codziennych bywały również pozycje zdecydowanie bardziej ekstrawaganckie, takie jak zupa żółwiowa (którą na potrzeby „Kuchennych rewolucji” wskrzesiła Magda Gessler), kwiczoły w auszpiku na postumencie czy majonez łososiowy. Choć od pierwszego wydania książki minęło już ponad 150 lat, spora część się broni i jest możliwa do wykonania w dzisiejszych warunkach, oczywiście przy pewnych modyfikacjach dotyczących składników czy sposobu ich przyrządzania. „Kuchnia Neli” – Aniela Rubinstein Kuchnia Neli Nela Rubinstein Przeciwieństwem wygadanej Ćwierczakiewiczowej była Aniela Rubinstein, która bardzo późno podzieliła się ze światem swoim talentem kulinarnym. Była córką światowej sławy dyrygenta, a w wieku 24 lat poślubiła o 20 lat starszego pianistę żydowskiego pochodzenia, Artura Rubinsteina. Całe życie pochłonięta była karierą męża, która łączyła się z ciągłymi wyjazdami, a gdy małżeństwo spędzało czas w domu, Aniela musiała odgrywać idealną gospodynię organizując przyjęcia, które tak bardzo upodobał sobie jej towarzyski mąż. W domu Rubinsteinów gościła duża liczba gości, często niezapowiedzianych, co wymagało od Anieli kulinarnych zdolności. Żona dyrygenta słynęła nie tylko z potraw tradycyjnych – dzięki wyczulonemu smakowi i talentowi potrafiła odtworzyć nawet najbardziej skomplikowane danie próbowane w restauracji. Przepisy, które wykorzystywała w kuchni przez całe życie znalazły się później w książce wydanej po śmierci męża w 1983 r. w USA zatytułowanej „Kuchnia Neli”. Była to jedyna publikacja w jej życiu, a do jej napisania zmotywowały ją córki, podczas gdy 90-letni mąż opuścił ją dla młodszej kobiety. „Kuchnia Neli” nie jest zwykłą książką kucharską, w której znaleźć można jedynie przepisy – to również historia życia Anieli, w której opowiada o trudnym życiu u boku artysty, dzieciństwie spędzonym w Wilnie czy życiu towarzyskim w gronie bohemy końca XX w. W książce przewijają się również zabawne historie z udziałem sławnych nazwisk tamtejszej elity (jej mąż przyjaźnił się z Picassem, Paderewskim czy Chaplinem), oczywiście w kontekście kulinarnym. Przez liczne podróże Anieli związane z karierą męża „Książka Neli” zawiera przepisy na potrawy z całego świata. Niemal do każdego z dań, oprócz dokładnej receptury, dołączona jest związana z nim anegdota, przez co można traktować publikację jako swego rodzaju pamiętnik. Większość z przepisów związana jest z kuchnią litewską i polską, które autorka czerpała z notesu, który otrzymała od matki, będącym wyjątkowym kompendium. W książce znajdziemy przepisy proste i tradycyjne, np. na jajecznicę, pierogi czy bigos, ale także najbardziej wykwintne potrawy kuchni światowej, np. na zupę rakową. To nie tylko receptury na dania główne, ale również sosy, zupy, przekąski czy desery. Książka krótko po wydaniu stała się prawdziwym bestsellerem w USA, a w Polsce, mimo upływu lat, wciąż jest doceniana. „Kuchnia Nelly” to pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika gotowania, a także dla tych, którzy cenią ciekawe historie. Kuchnia polska Praca zbiorowa stworzona w latach 50. niezmiennie, mimo upływu czasu, gości w polskich domach, jeśli nie w kuchniach mam, to babć lub prababć. Publikacja doczekała się wielu wznowień, pod redakcją różnych autorów. Jej popularność i poczytność można tłumaczyć tym, że oparta jest na sprawdzonych przepisach, zarówno na dania tradycyjne, jak i bardziej złożone. „Kuchnia polska” została stworzona na bazie wiedzy o prawidłowym odżywianiu przy współpracy najlepszych specjalistów. Każdy przepis, oprócz receptury posiada dokładne dane o kaloryczności i zdjęcia, które zachęcają do samodzielnego wypróbowania przepisu. Książka zawiera także przydatne wiadomości na temat nakrywania do stołu i serwowania potraw, zdrowego i dietetycznego żywienia oraz dobrego zachowywania się podczas jedzenia. Publikacja podzielona jest na rozdziały, które w pierwszej kolejności zawierają informacje teoretyczne na wymienione wcześniej tematy, a dopiero później następują właściwe przepisy. Znajdziemy w nich przystawki, surówki i sałatki, zupy i dodatki do zup, sosy, potrawy rybne, mięsa, z grilla, wegetariańskie, ciasta, alkohole czy napoje. „Kuchnia polska” zawiera także rozdział poświęcony potrawom świątecznym, więc to idealny moment, by zaopatrzyć w nią swoją biblioteczkę. „Czy wiesz, co jesz?” – Irena Gumowska Czy wiesz co jesz? Irena Gumowska Lucyna Ćwierczakiewiczowa odkrywała przed nami sekrety kuchni XIX wieku, a Irena Gumowska starała się oswoić siermiężne, kulinarne realia PRL i robiła to świetnie, przynajmniej zdaniem zagorzałych fanów jej nieco dziś zapomnianych książek. Irena Gumowska jako pierwsza zadała wiekopomne pytanie „Czy wiesz, co jesz?”, będące metaforą konsumenckiej świadomości, która po latach trafiła pod strzechy i skłania nas do zwracania uwagi na zawartość mięsa w parówkach czy tłuszczu w maśle. Dziś z taką działalnością kojarzymy przede wszystkim dziennikarkę Katarzynę Bosacką, która od lat i z sukcesami prowadzi program „Wiem, co jem i wiem, co kupuję”, jednak warto pamiętać, że bez Gumowskiej Bosackiej by nie było. Irena Gumowska napisała ponad 40 książek traktujących o żywieniu i profilaktyce zdrowotnej, spośród których szczególnie polecamy wspomnianą „Czy wiesz, co jesz?”, w której kompetentnie i w lekkim, gawędziarskim tonie autorka uświadamia znaczenie witamin, tłuszczy, białek i innych składników zbilansowanej diety dla naszego organizmu, wplatając w rozdziały rozmaite przepisy. Książkę czyta się jednym tchem, z wielkim smakiem i przymrużeniem oka, ponieważ Gumowska nie szczędzi nam nie tylko wiedzy, ale też odrobiny humoru, jak w tym przepisie na „tart”. We Francji podaje się nie placek ze śliwkami – ale tak zwany "tart", na kruchym spodzie, ze śliwkami lub innymi owocami. Oto przepis na ten pyszny deser: dag – pół na pół – masła i oleju, mąki ile zabierze, proszku do pieczenia na koniec noża, soli do smaku i wody tyle, by ciasto było gąbczaste: wyrobić, cieniutko rozwałkować, wylepić blachę lub 2 tortownice. Posypać 2 łyżkami cukru pudru, ułożyć śliwki. Podpiec w bardzo gorącym (270 C) piekarniku. Ubić 2 jaja ze szklanką śmietany i szklanką cukru pudru. Polać tym owoce i zapiec na złoty kolor. Gdyby się człowiek nie bał utyć – jadłby to codziennie. (Czy wiesz co jesz?, Warszawa,1985, Wydawnictwo Alfa, „Nastolatki Gotują” – Sabina Witkowska Nastolatki gotują Sabina Witkowska Jak na razie wyobraźnią polskich fanów kuchni rządzą dorośli kucharze-celebryci, ale na fali popularności kulinarnych show za gary biorą się coraz młodsi. Z myślą o nich powstało show „Master Chef Junior”, w którym dzieciaki w wieku od 6 do 13 lat popisują się zdolnościami godnymi szefów kuchni z najlepszych restauracji. Jednak zanim maluchy nauczą się robić idealny suflet, sushi czy wołowinę po burgundzku, muszą poznać podstawy, których dostarcza Sabina Witkowska w książce „Nastolatki gotują” z 1982 roku. To świetna pozycja dla kulinarnych laików w każdym wieku, ponieważ krok po kroku i prostym językiem tłumaczy kuchenne ABC, od robienia naleśników, placków czy wywaru, przez instrukcje dotyczące sprawnego krojenia i siekania lub zasad duszenia po przepisy dla bardziej zaawansowanych, którymi nie pogardzi doświadczony adept kuchni. Z instrukcjami Witkowskiej pierwsze kroki w gotowaniu zrobi nawet pierwszoklasista, a wystarczająco zaangażowany uczeń gimnazjum może zaserwować rodzinie trzydaniowy obiad. Od pierwszego wydania książki minęło ponad 30 lat, a co za tym idzie nasza wiedza o gotowaniu nieco się zmieniła, dlatego po „Nastolatki” warto sięgać przede wszystkim dla kulinarnych podstaw, bo zasady gotowania rosołu, ubijania piany z białek czy receptury na idealne naleśniki opierają się nowoczesności i próbom czasu. Kuchenne Rewolucje w Glewie i odmieniona restauracja "Pod zachrypniętym kogutem". Nowy odcinek programu Magdy Gessler już w czwartek, roku oraz online na Jak zmieniła się restauracja w Glewie (woj. kujawsko - pomorskie).Kuchenne Rewolucje , Glewo. Restauracja "Pod zachrypniętym kogutem"GLEWO „POD ZACHRYPNIĘTYM KOGUTEM”Glewo to niewielka wieś malowniczo położona nad samym brzegiem Wisły, nieopodal Włocławka. To właśnie tutaj wymarzone miejsce do życia znalazło małżeństwo Ola i Marek wraz z dorosłym już synem Mateuszem. Kupione w Glewie stare gospodarstwo szybko wyremontowano. Para zakochała się w oszałamiającym widoku na Wisłę, a Marek docenił wielki sad, w którym rosną stare, rzadko już spotykane odmiany jabłoni. Dzięki jego staraniom ogród wciąż kwitnie i owocuje. Mateusz prowadzi z kolei ekologiczną hodowlę kur niosek. Ola, która uwielbia gotować i bardzo lubi ludzi postanowiła otworzyć własną gospodę, w wyremontowanej kamiennej oborze. Korzysta głównie z lokalnych przepisów i ekologicznych produktów. Gospoda „Pod zachrypniętym kogutem” nigdy nie przynosiła dużych zysków, ale w sezonie zaglądało tu sporo osób, co pozwalała na utrzymanie miejsca. Niestety, czas spokoju został przerwany przez tragiczne wydarzenie. Podczas pożaru rodzina straciła dosłownie wszystko. Szczęśliwie udało im się odbudować dom. Kolejne problemy pojawiły się, kiedy Ola poważnie zaniemogła. Jej wielomiesięczna niedyspozycja praktycznie uniemożliwiła funkcjonowanie gospody. Zarówno Marek, jak i Mateusz nie potrafili zająć się miejscem, tak dobrze, jak ona. Kiedy Ola po 5 miesiącach od operacji wróciła do pracy, sytuacja restauracji była naprawdę fatalna. „Pod zachrypniętym kogutem” nie posiada też szyldu i reklamy, co może być jednym z powodów braku gości. Turyści zjawiają się tu jedynie w sezonie letnim, ale to nie wystarcza na utrzymanie miejsca. Czy „Kuchenne rewolucje” i Magda Gessler pomogą właścicielom?„Kuchenne rewolucje” – gdzie obejrzeć w TV i online?Odcinek z Glewa w czwarte, miał swoją premierę na antenie TVN. Online jest dostępny na opowiedzieli o swojej gospodzie na Facebooku: Kochani!Chcę Wam trochę o nas opowiedzieć!W Zagrodzie , która żyje w pięknym plenerowym miejscu 15 km od Włocławka powstała Gospoda po Rumianym jabłkiem . Zapraszamy do niej gości ,którzy obok kontaktu z naturą cenią regionalne ,domowe jedzenie .Specjalnie dla smakoszy wprowadzamy potrawy i produkty ,których ze świecą by szukać w innych miejscach .Jak polską gęś owsianą z Kołudy Wielkiej , jagnięcinę najwyższej jakości od rolników z kujawsko-pomorskiego ,którą konsekwentnie promuje Piotr Lenard . Mamy własne ekologiczne jaja ,drób ,owoce ze starego sadu .Mamy też psy ,koty i konie ,które bardzo to nie knajpka w mieście .Mamy tylko jeden rodzaj piwa , wody mineralne , lemoniadę domową i kompoty ,które sami robimy .Kisimy ogórki ,kapustę i cieszymy się ,że możemy się podzielić z innymi . Nie podajemy popularnych potraw , oprócz schabowego ,żeby każdy dzieciaczek miał co zjeść .Zapraszamy gości na specjalności ,które zainteresują ciekawych smaków i zdrowej prawdziwej kuchni . Troszkę się martwimy ,że nie możemy zadowolić wszystkich , jednak zdecydowaliśmy ,że chcemy aby nasze miejsce było wyjątkowe i niemodne. Wiem ,że niektórym może przeszkadzać ,że ziemniaki podajemy w osobnych naczyniach ,a nie na talerzu obok kotleta ,ze są kwiaty zamiast sałaty ,ze wina domowe ,a nie z siarczanami ,że zamiast gotowych placów zabaw ,zachęcamy do kontaktu ze zwierzętami ,do spędzenia dnia inaczej . Po wizycie Pani Magdy Gessler , która zostawiła u nas świetną szarlotkę i pulpety z kaczki nie staliśmy się nagle miejscem z grającą w tle muzyką dla wszystkich Niestety tylko dla tych ,którzy docenią rzetelną kuchnie i piękne wiejskie klimaty . Dużo pracy przed nami ,przed dziewczynami z przedsiębiorstwa społecznego ,które coraz lepiej dają radę , ale bardzo się staramy o to aby nie stać się kolejnym miejscem w którym klimat mrożą mrożonki . A więc zapraszamy odważnych !!!"Pod rumianym jabłkiem" Glewo. Przykładowe MENURosół z makaronem domowym i pomidorkami Czernina dobrzyńska Żurek z jajem podawany w chlebie Zupa pomidorowa Pulpet z kaczki Pani Gessler Sandacz w sosie śmietanowym Pierś z drobiu confitowana z sosem holenderskim Maczanka krakowska /karczek duszony w sosie własnym podawany z pampuchami / Czulent - potrawa jednogarnkowa z fasoli ,pęczaku i ziemniaków z jajem i zawsze innym mięsem . Sodziak - reginalne pieczywo z Ziemi Dobrzyńskiej z autorskim kotletem z drobiu ,warzywami i sosami . Kotlet schabowy z domową marchewką z groszkiem Pyszna szarlotka Pani Gessler z bitą śmietaną i lodami Pulpety z kaczki Karczek w ziołowym sosie śliwkowym Kotlet schabowy na maśle klarowanym "Pod rumianym jabłkiem" Glewo. OPINIEDziś byliśmy z rodziną na obiedzie przepyszne zupy grzybowa rosół pomidorowa z ręcznie robionymi kluseczkami 👍sandacz rewelacja ❤️niby kotlet schabowy a tak przepysznie zrobiony smaczny plus dodatki polecam w 100% wracam tam na czerninę ❤️Polecane ofertyMateriały promocyjne partnera Słoiki/wyroby własne - wysyłka/dowóz Szef kuchni poleca Czernina z żołądkami kaczymi / Tradycyjna staropolska zupa na rosole z kaczki z żołądkami kaczymi i śliwką wędzoną dymem zmieszana z juszką. Najlepiej smakuje z pyrką lub makaronem. NIEPOWTARZALNY I NIEZAPOMNIANY SMAK Smalec zapiekany /0,5l/ Smalec zapieczony ze słoniny, cebuli i starannie dobranych przypraw wg. najstarszej receptury domowej - HIT POLECAM Zupa gulaszowa z wołowiną /0,5l/ Zupa na wołowinie z warzywami smaczna i sycąca Flaki wieprzowe Zupa z żołądków wieprzowych ze sporą ilością suszonej czerwonej papryki słodkiej i ostrej/ z marchwią, selerem, porem i pietruszką Bigos z grzybami - na bogato /0,5l / Tradycyjny domowy bigos z lokalnej kapusty kwaszonej tradycyjnym sposobem gotowanej na żeberkach, ze sporą ilością wieprzowiny smażonej, duszonej i wędzonej, z aromatycznymi czarnymi łepkami i smak zapewniają pomidory z pól wielkopolski przesmażone w wyjątkowy sposób. Szynka z fileta indyka /1szt ok 350g/ Wyrób własny tradycyjną metodą bez konserwantów, wędzona w niskiej temperaturze drewnem olchowym, parzona. Pasztet z indykiem /0,25l/ Niecodzienny smak smarowidła na kanapki z mięsa pieczonego indyka ze smażoną wątróbką indyczą w towarzystwie rodzynek królewskich w białym winie i orzechów włoskich z nutą koniaku. Kiełbasa słoikowa z indyka Naturalne i jednorodne składniki bez żadnych dodatków zapewniają smak dobrze doprawionej kiełbasy z wyrazistą nutą majeranki i pyszną galaretką wytrąconą z mięsa indyka i boczku. Kiełbasa słoikowa z szynki i boczku Najlepszej jakości wieprzowina z lokalnej masarni z solą, pieprzem i najlepszą majeranką. Kiełbasa w połączeniu z klarowną galaretką która naturalnie się wytrąca w procesie pasteryzacji zapewnia domowy smak. Pomidorowa z ryżem Grochówka Zupa na wieprzowinie idealna z naszym smalecm Ogórkowa Warzywna Zupa na bulione drobiowo-wieprzowym z warzywami Dania wg przepisu Magdy Gessler Pasztecik w kruchym cieście 2szt. z farszem w wątróbki indyczej, rodzynek i orzechów włoskich Zupa z kalafiorem na wywarze z cielęciny i świeżych białych warzyw, z kalafiorem polanym bułką tartą zapieczoną na maśle Indyk faszerowany, pieczony w całości /cena za porcję/ wielkopolski lokalny indyk szprycowany naturalnym masłem, nafaszerowany bakaliami z wątróbką indyczą, przyprawiony solą i pieprzem, polany masłem klarowanym, ze świeżą surówką z białej rzodkwi i ziemniakami puree z cebulką Pizza Pani Magdy 30cm sos śliwkowo-powidłowy z wędzonką, ser pełnotłusty, kapelusze pieczarek smażone na klarowanym maśle, kiełbasa wiejska wędzona, słonina wędzona, cebulka, świeży pomidor, natka pietruszki Zapiekanka z indykiem bułka własna z serem mozzarella, indyk pieczony, pieczarki smażone na maśle, szczypiorek, sosy Pizza Pizza Pani Magdy 30cm sos śliwkowo-powidłowy z wędzonką, ser pełnotłusty, kapelusze pieczarek smażone w klarowanym maśle, kiełbasa wiejska wędzona, słonina wędzona, cebulka, świeży pomidor, natka pietruszki Pizza Bistro 30cm ciasto własne, sos ze słodkich pomidorów, ser pełnotłusty, szynka wiejska wędzona dymem, kiełbasa wiejska, cebula Pizza Indyk 30cm ciasto własne, sos ze słodkich pomidorów, ser pełnotłusty, indyk pieczony, pomidor malinowy Pizza Familijna-Duża fi-50 Pizza Wędzonka 30cm ciasto własne, sos ze słodkich pomidorów, ser pełnotłusty, filet z indyka wędzony dymem, szynka wieprzowa wędzona dymem, cebula Pizza Popularna 30cm ciasto własne, sos ze słodkich pomidorów, ser pełnotłusty, szynka delikatesowa, pieczarki Pizza Gyros 30cm ciasto własne, sos ze słodkich pomidorów, ser pełnotłusty, gyros z fileta, pomidor, ogórek zielony, kapusta pekińska Pizza Serowa 30cm ciasto własne, sos ze słodkich pomidorów, ser mozzarella, ser pełnotłusty, ser parmezan Pizza Vege 30cm ciasto własne, sos ze słodkich pomidorów, ser mozzarella, pomidor malinowy, ogórek zielony, kalafior, szczypiorek Zupy Nowość SEZONOWY KREM DYNIOWY dynie z ekologicznego lokalnego gospodarstwa Szef kuchni poleca Zupa czernina czarna polewka na kaczce, z domowym makaronem lub pyrką Zupa gulaszowa na wołowinie Zupa żurek ze swojską kiełbasą Zupa pomidorowa z domowym makaronem z makaronem Zupa ogórkowa Rosół z kury wiejskiej i indyka z domowym makaronem z kąskami gotowanego mięsa i domowym makaronem Pieczywo Dania z indyka De Volaile z piersi indyka z masłem na klarowanym maśle z ziemniakami lub frytkami z ziemniaków, bukiet świeżych surówek Kotlet panierowany z indyka ziemniaki lub frytki z ziemniaków, bukiet surówek Pierogi z cielęciną i indykiem 10szt. zasmażane z cebulką na boczku wędzonym dymem Sałatka z grillowanym indykiem grillowany filet z indyka, sałata lodowa, własny sos winegret, pomidory, ogórek, oliwka, bakalie prażone Dania z wieprzowiny Kotlet z pizzą /wg Magdy Gessler kiedyś familijny/ kotlet ze schabu, zapieczony prawdziwym serem z szynką wędzoną dymem i papryką, z ziemniakami lub frytkami i bukietem świeżych surówek Kotlet schabowy z ziemniakami lub frytkami, surówki lub kapusta gotowana Karkówka grillowana 2szt. z frytkami z ziemniaka, surówką oraz sosem czosnkowym Bigos domowy z pieczywem lub ziemniakami Danie z wołowiną - Placek żerkowski na plyndzach grubo tartych 2 plyndze grubo tarte z ziemniaka, gulasz z wołowiny z papryką, ogórkiem kiszonym, pieczarkami i cebulą Dania z kurczaka Kotlet panierowany z kurczaka Kotlet drobiowy w panierce z bułki tartej, surówka warzywna, frytki De Volaile z kurczaka De Volaile z masłem i serem pełnotłustym w panierce smażony na maśle klarowanym, surówka warzywna, frytki Filet z kurczaka w sosie serowym Filet grillowany z sosem serowo-śmietankowym w aromatycznej przyprawie z surówką warzywną i frytkami Filet grillowany (2szt.) z frytkami, surówką warzywną oraz sosem czosnkowym Makarony z indykiem do wyboru makaron classic lub pełne ziarno Szpinakowe tagliatelle z suszonymi pomidorami na śmietanie, prażonymi pestkami dyni i słonecznika Brokułowe tagliatelle w sosie śmietanowo-serowym z natką pietruszki i prażonymi orzechami Pierogi, kotlety z kalafiora, miruna w cieście Pierogi z serem 10szt. - vege z krajanki półtłustej na słodko, z bułką tartą na masełku z zakwaszonej śmietany Kotlety z kalafiora i wiejskiego jajka 3szt. - vege z bukietem surówek Miruna w cieście naleśnikowym ze szpinakiem z frytkami z ziemniaków i bukietem surówek Fast-food - własny wyrób Kebab z gyrosem bułka własna, mięso własne filet z kurczaka w smaku gyros, surówka, pomidor, ogórek, sosy Tortilla z gyrosem chlebek arabski, mięso własne filet z kurczaka w smaku gyros, surówka, pomidor, sosy Bułka z pieczarkami surówką i sosami Frytki z ziemniaków Deser Pieczone jabłko z kruszanką na maśle, polane sosem i bitą śmietaną, sos malinowy, czekoladowy lub toffi Deser lodowy bukiet lodów, owoce, bita śmietana, sos malinowy, czekoladowy lub toffi Ciasto proszę pytać obsługi jakie jest dostępne WĘDZONKI, KIEŁBASY, PASZTETY Napoje W najbliższym odcinku Kuchennych Rewolucji, który zostanie wyemitowany w telewizji TVN w czwartek 30 marca, Magda Gessler odwiedzi restaurację "Przedzamcze" w otwierając restaurację z żoną spełniał swoje życiowe marzenie. W niewielkim Sztumie powstała restauracja „Przedzamcze”. Zbyszek zainwestował w restaurację wszystkie swoje finanse i cały zapał, mając nadzieję, że dzięki temu zapewni dochody swojej rodzinie. Dziś przyznaje, że nie miał pojęcia w co się pakuje. Okazało się, że restauracja od samego początku przynosiła tylko straty finansowe. Problemy w biznesie podkopały jego małżeństwo, które zakończyło się rozwodem. "Kuchenne Rewolucje" na Pomorzu. Jakie restauracje odwiedziła Magda Gessler? [ZDJĘCIA] Zbyszek został sam z upadającą restauracją i córkami, nad którymi prawo do opieki przyznał mu sąd. Jak się okazało konflikt z żoną w małym miasteczku wywołał lawinę plotek, insynuacji i podejrzeń. Zbyszek czuje się rozgoryczony i bezbronny, bo jak tu walczyć z pomówieniami? Jakby nieszczęść było mało, pracownicy restauracji okazali się nieuczciwi, regularnie okradając właściciela. Chociaż teraz na Przedzamczu pracuje już zaufana ekipa, Zbyszkowi trudno jest uwierzyć ludziom na nowo. Wszyscy muszą walczyć z niepochlebnymi opiniami na temat właściciela, ale to za mało, by zmienić renomę restauracji „Przedzamcze” i zachęcić gości do wizyty. Zbyszek z całym zespołem mozolnie stara się wyprowadzić swoją restaurację na prostą, odrobić poniesione straty, ale efekty ich wysiłków są mizerne. Jedyną nadzieję właściciel widzi w Magdzie Gessler. Ale czy nieufny do ludzi Zbyszek będzie w stanie przyjąć krytykę słynnej restauratorki? Czy jej samej uda się „odczarować” Zbyszka i jego restaurację tak, by mieszkańcy Sztumu mieli ochotę w niej bywać?

czernina zupa magda gessler